2015年如何分辨新疆大棗

在阿克蘇的市場上，紅棗主要有兩種，一大一小，大的叫駿棗，小的是灰棗。很多消費者不明白它們的區別在哪里：
綜合來說：

首先就是要看大小：駿棗個頭大，一般來說，駿棗號稱大小如雞蛋，大的就是駿棗了；灰棗個頭小，zui大的，長度也不過3—4厘米。

其次是看紅棗果型：駿棗的形狀，有點像梨形，兩頭大小不一，棗子表面皺紋比較淺，很松軟，用手捏一下，棗子表面就會塌陷進去；而灰棗的形狀，是圓柱長條形的，棗子表面皺紋很多，而且很深，肉質十分緊密。

zui重要的還是甜度：若羌灰棗的口感是zui甜的，吃剩下的棗核扁長細??；而駿棗的肉質，比較松軟，吃起來有點點發酸。

它們的等級區分：大小、甜度、飽滿度都有因素，主要因素取決于大小。兩個品種營養成分相似，只是口味不同。
分開來說：
      灰棗：灰棗也叫若羌棗，產地就是新疆若羌地區，之所以叫做灰棗是因為這種棗在將要成熟的時候，顏色不是我們通常見到的那種鮮紅的顏色，而是通體發灰，就想被霜覆蓋了一樣，所以我們就給這種棗子起了一個簡單通俗的名字，灰棗。
灰棗的果肉質感非常的好，細細品嘗有種泉水的清甜，是新疆地區非常有名的棗子品種。這個棗子沒有駿棗那么大，平均單顆重量僅為12-13克左右，鮮棗較脆，加工后干棗果肉也極富彈性，如果當做零食食用的話，是的選擇。
    駿棗：這種棗子大家應該是zui熟悉的棗子種類了，基本上大家在網上買的干棗百分之七十都是駿棗，而且基本上都是新疆駿棗，新疆駿棗的特點就是一個字，大，平均每顆駿棗都能達到20克以上，再大一點的都能達到三十多克，因為個大，所以這種棗子的果肉可食用部也較多，可以說是吃起來非常的過癮。
    但是相比較灰棗來說，甜度上會比灰棗略低一些。