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低溫巴氏滅菌機能殺死什么細菌？

更新時間：2021-06-29      點擊次數：1594

本機應用于軟包裝蔬菜、腌漬菜的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，飲料滅菌以及蔬菜的漂燙等。（凡是適合低溫殺菌的食品均可采用巴氏殺菌機）

巴氏殺菌機能殺死哪些細菌？
 巴氏殺菌法，亦稱低溫消毒法，冷卻殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義的用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
  可殺死各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%。消毒后殘留的只是部分嗜熱菌機耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
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